Después de nueve meses de trabajo, hemos podido tomar unos días de “vacaciones”. Para este tipo de descanso he escuchado un termino que es capaz de dejarte la sensación de que sos un tipo moderno, las llamamos ” vacaciones activas”, o sea, que salís de trabajar y aprovechas el tiempito que te ganaste durante el año para: disfrutar la ultima semana de vacaciones con los críos ( que están durmiendo), hacer reformas (paredes nuevas, muebles, pintura y demás menesteres), arreglar papeles (y los de extranjería también), para ir a comer en plan espionaje (sushi en mi caso), y para ir a comer en plan disfrute (sushi también).
Primer destino Madrid. Estadia estimada 36 hs. . Objetivos: 3 restaurantes japoneses, visitar proveedores, amigos y dar una vuelta por la ciudad. 5 hs. culo, musicalizadas por todos los grandes éxitos de los 70 a cargo de Dj MyWife son suficientes para desorganizarte toodo lo que tenias planeado, ya que lo único que te queda en la cabeza, son los deseos desesperados de bajar de ese coche y sentir los acordes de la nada.
Mi Garmin es un guia espabilado en las grandes distancias (a veces), pero en las cortas? mas vale el instinto, el plan era llegar al hotel, dejar la maleta y encaminarnos al único desconocido de la lista, una recomendacion de ComerJapones.com , el razonamiento fue logico, por lo menos para mi, esta primero en una lista de los mejores restaurantes japoneses de Madrid…habra que probarlo,y alli nos fuimos rumbo a “Aki”, el restaurante se encuentra cerca de Sol, muy facil de encontrar, nos sentamos en barra y como siempre intento no mirar la nevera para no crearme preconceptos, la experiencia me dice que no todo lo bueno siempres esta en la nevera de la barra, pero fue inevitable centrar mi atencion en una pieza de Toro de unos… 300 grs. (esa es mia ; ). La carta? gracias ¡¡ hoy tenemos para recomendar, pez mantequilla, vieras y anguila, ya tendria que haber agradecido y haber marchado de ese sitio, pero no.. los crios me miraban con cara de famelicos y la madre…..? cuidao con este tema, asi que pasamos de recomendaciones y nos centramos en la carta. Si eres creyente puedes seguir leyendo sino la explicacion mas logica que se me ocurre para este caso es el poder de negacion, tenia la idea clara de soltar un ” Omakase omegayshimasu” o dicho de otra manera, ponme lo que quieras. Dios Mio¡¡¡¡ despues de una degustacion alli, solo quedaria dinero para una visita a mercadona y vuelta a casa.
Lo que pedimos fue: 1 sopa de miso, 1 hosomaki de salmon, 1 niguiri de salmon (2 piezas), 1 niguiri de hamachi (2 piezas), 2 niguiris de toro (4 piezas), un niguiri de tobiko( huevas de pez volador, 2 piezas) 2 cervezas japonesa (muy bien de 500 ml. c/u) y 2 aguas. En resumidas cuentas 16 piezas de sushi y una sopa, todo pedido poco a poco.
Hablar de lo que comi es bastante facil, por que cae en los errores de todos los restaurante mediocres: arroz de sushi frio, niguiris gigantes, pescados blancos de picifactoria, pez matequilla (manjar madrileño, no los culpo viven en el centro de peninsula) , de lo que no comimos, no hay nada fuera de lo comun, no pido rollos raros, solo variedad de pescados o tecnicas, estan en una ciudad grande los restaurantes japoneses estan llenos (incluso este),
(hosomakis de salomón)
(esta foto me encanta, aqui se puede ver, la calidad de pieza de toro (un lujo) y la calidad de cocinero (un guarro) si miras bien en el ultimo niguiri de salmon, se puede ver una sombra oscura que atraviesa la linea de grasa, esa mancha (no se de que se trata ) la traen algunos salmones de criadero, se puede quitar o evitar, pero este cocinero decidio darmenla de comer, que majo ¡¡ (alli le quedó)
La cuenta, hemos comido lo que normalmente comería, yo solo pero la verdad no me dieron ganas de que me sigan robando. Angel via F.B. me ha alertado de cierto error, el ticket tiene la cabecera de Donzoco, Aki, pertenece al mismo grupo y se encuentra a 2 mts. del mitico Donzoco.
En lineas generales el restaurante despierta curiosidad por que no se puede creer que haya un sitio tan sucio y con unos 20 comensales dentro, Galicia te carga de lo enxebre, creer que lo rustico es bueno (en este caso no es cierto). Japoneses simpáticos y listos como el hambre, te quieren vender lo barato como lujo y lo de lujo te lo cobran como tal.
Marchamos de aki, (yo un poco pedo, los que me conocen saben que piso un corcho y me emborracho y 1/2 de asahi pueden hacerme estragos) decepcionados y sonrientes rumbo al hotel, comiendo un bocata por el camino.
Para los próximo días me queda comentar sobre alguien al que muchos conocen, Jaime Finol (1er cocinero de restaurante Vigo Kyoto) en Vigo y sus restaurantes Ikura. y bastante mas
Es una pena, que algna gente confunda lo cutre con lo bueno.
Pienso que exageras demasiado. He ido a este restaurante en algunas ocasiones y es cierto que es estéticamente cutre, pero el cocinero es un tipo muy profesional (no es un guarro)