Uno de los blogs que leo habitualmente, aunque me cuesta un poco por que esta íntegramente escrito en “galego” es el de Manolo Gago, Capitulo 0 .  Encontré con este excelente video de come comer sushi, de Trevor Corson, dicen que es uno del los occidentales que mas sabe de cocina tradicional japonesa,  vale la pena dedicarle 2:30 minutos. Y desde mi punto de vista también agradecerle !!!