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Seguimos con el segundo video, del curso de sushi en esta entrega, wasabi, langostinos para niguiri y arroz para sushi.

Capitulos anteriores: 1

Receta de arroz para sushi, esta es una de las recetas fundamentales de la cocina japonesa, que utilizaremos en varias oportunidades.

para el aderezo

6 Tazas de Vinagre de arroz

3 tazas de azúcar blanco

1,5 taza de sal

15cm de alga kombu.

Procedimiento.

Calentar todos los ingredientes juntos hasta que el azúcar este disuelta, reservar en nevera con el alga kombu (puede durar hasta 3 meses)

Vídeo: