Te da pereza cocinarle a tu perro? pero si descubres que le gusta el sushi y ademas el sushi fusion?
Un grupo de biólogos ha localizado crías de salmón en un río neoyorquino después de que esta especie no se reprodujera de manera natural en la zona desde hacía más de un siglo, según informó el Instituto de Estudios Geológicos de Estados Unidos.
“Este hallazgo sugiere que, tras años de intentos fallidos en la reproducción (del salmón), la repoblación de la zona empieza a surtir efecto”, explicó en un comunicado Jim Johnson, responsable del Laboratorio Tunison de Ciencias Marinas de Cortland, Nueva York.
Panamá se convirtió en el primer país del mundo en producir en laboratorio semillas de atún aleta amarilla (Thunnus albacares) en forma masiva.
Luego de 14 años de investigación, expertos del Laboratorio de Achotines lograron concretar este avance científico que se espera genere abultados ingresos económicos para las arcas nacionales y también un importante impacto económico en otros países americanos.
La producción de semillas de atún se consiguió gracias al apoyo de la empresa Global Royal Fish Company, que fue contactada por el Ministerio de Desarrollo Agropecuario de Panamá.
La iniciativa consistió en trabajar con reproductores fértiles de atún aleta amarilla extraídos como juveniles de la naturaleza, simulando condiciones de mar para poder predecir el grado de éxito de los desoves en el ambiente natural.
Como estoy un poco incapacitado para hacer videos propios, hoy quiero compartir esta animacion.
Super Baozi vs Sushi man from sun haipeng on Vimeo.
Lo que ves en la imagen es un plato de sashimi, en el cual se ha aplicado la técnica de usu zukuri, que es para definirlo rapidamente cortar al bies, en este e,platado puede estar la raspa del pescado o no, normalmente para esta técnica se utilizan pescados blancos magros, o pescados panos, como rodaballo.
En el ste video veremos como limpiar pescado plano para hacer este tipo de platos entre muchos otros.
Japón sigue de cerca el progreso de una propuesta para imponer una veda sobre el comercio internacional de atún rojo, que ya cuenta con el respaldo de Mónaco, Alemania, Gran Bretaña, los Países Bajos y Francia. Japón consume el 80% de la captura global de atún rojo.
La propuesta será analizada en detalle en la reunión de la Convención sobre el Comercio Internacional de Especies en Peligro de la Flora y Fauna Silvestre (Cites) que se celebrará en marzo de 2010, en Doha, Qatar. Mientras tanto, Estados Unidos está considerando si apoyará o no la medida.
Después de casi un siglo de ausencia, el salmón del Atlántico volvió al río Sena. Los científicos aseguran que cientos de estos peces pasaron nadando cerca de la Torre Eiffel y de la Catedral de Notre Dame durante este año.
La reaparición del salmón y de otras especies que no llegaban a estas aguas a causa de los diques y la contaminación es aún más destacable porque no se había tomado ninguna medida para reintroducirlos.
Han regresado por su cuenta.
“Cada vez hay más peces nadando río arriba en el Sena”, dijo Bernard Breton, un alto directivo de la Federación Nacional de Pesca de Francia.
“Las cifras de este año superaron todo lo imaginado: no me sorprendería si sobrepasamos la marca de mil”, dijo en una conversación telefónica con AFP.
