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Ya hablamos de la importancia de la tortilla japonesa, en el mundo del sushi, en este caso quería preparar una para mostrar un poco la técnica, hay que ver el video varias veces para poder ver los detalles.

como por ej. cada vez que se voy a agregar huevo dejo que la sarten recupere temperatura.

Espero que lo disfrutes

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He preparado este primer video, mostrando una tecnica para comenzar a preparar sushi, espero poder hacer unos cuantos mas.

Como siempre el metodo que muestro no es el definitivo, ni la unica, ni la mas correcta, simplemente es de las que me enseñaron, la que mejor resultado me da.

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Mas de una vez me han preguntado acerca de trabajar en la barra de sushi con cuchillos de ceramica, y la verdad que no he respondido de forma no muy positiva, supongo que sera el miedo a los cambios, pero creo que hay que arriesgar asi que me puse a investigar un poco y encontre este interesante video que trata sobre los cuchillos Kyocera.

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